多彩鱿鱼的做法 多彩鱿鱼怎么做

“源于这道菜的食材五颜六色，就为其取名多彩鱿鱼。养生保健专家提倡每天摄入多种色彩的食物。这道菜，达到了专家的要求。其实，这是个人偏爱使然，这几种食材搭配在一起，既好看，也美味，营养很全面。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

多彩鱿鱼的做法步骤

• 1、鱿鱼摘洗干净切花刀。

• 2、鱿鱼焯水后捞出沥干水。

• 3、起油锅，切成片的胡萝卜入锅过油后盛出。

• 4、再起油锅，葱姜入锅煸香后鱿鱼入锅炒。

• 5、过油后的胡萝卜入锅炒。

• 6、焯过水的木耳入锅炒。

• 7、加盐炒。

• 8、切成片的黄瓜入锅炒。

• 9、勾少许薄芡炒均匀即可盛出享用。

小窍门

1、木耳属于菌类食材，要提前焯水后再入菜。
2、为保持黄瓜的清香，要最后入锅。