辣椒炒肠肚的做法 辣椒炒肠肚怎么做
“二月二的余温,剩了点肥肠,猪肚,正好家里还有辣椒,就搭配下,也不用额外加盐了,放点蚝油提味就行。喜欢辣椒炒肉,这次换个口味,也不错。就是忘记出锅前放点蒜末,那样味道更好😄不抗拒肥肠的小伙伴可以试试😄”
食材明细
- 超辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
辣椒炒肠肚的做法步骤
1、辣椒,切块。
2、西芹,切块。
3、锅中少量的水,放入肥肠和猪肚,蚝油,大火。
4、汤汁收至2/3左右,放入辣椒翻炒。
5、放入辣椒翻炒至汤汁收干,放入西芹,翻炒断生即可。
6、出锅,盛盘。忘记放蒜末了,出锅前再放点蒜末,更好😊
小窍门
1、辣椒是一种叫做"辣妹子"的辣椒,比较辣,味道不错。搭配内脏觉得很好。
2、肥肠和猪肚是剩的,所以就没放油炒,放了点水,这样不油腻。提前熟制或卤制的也可以这样做,不油腻还很好吃。
3、西芹断生就好,过了也不脆了。