煎银鳕鱼为什么会碎 飘香香 专业问答 2.3W 大中小设置文字大小 没有裹面粉。银鳕鱼本身味道十分清淡,先腌制一下,在表面抹点盐和胡椒粉,腌制半小时左右。因为银鳕鱼的肉质比较特殊,没有一般的鱼肉质紧实,Q弹软烂,因此要裹一层面粉防止在煎的过程中银鳕鱼碎掉,裹了面粉以后肉就被包住了,也就不容易碎了。 TAG标签:鳕鱼 会碎 #