“香辣嫩滑,一道营养美味的下饭菜”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
川香双色豆腐的做法步骤
1、豆腐切块,焯水(水烧开放两茶匙盐,豆腐不容易碎)
2、葱姜蒜末,干红辣椒
3、少许油小火炒酱,炒出红油,下葱姜蒜红辣椒末
4、下双色豆腐,放入蒸鱼豉油,小心翻炒几下(用铲子背推不容易碎)
5、放水,刚刚到豆腐表面即可,中火烧开,小火焖一会。(此时调盐,尝一下再调)
6、放水淀粉,大火推匀,关火,高糖精香油下入,翻匀即可。
小窍门
血豆腐对身体好,但是要买新鲜干净的!焖的时间也看自己喜好,我不喜欢太久,喜欢的可以久一点。