双色豆腐的做法 南昌特色之双色豆腐 双色豆腐怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

双色豆腐的做法步骤

• 1、豆腐和猪血切成比麻将稍小的正方形块状。

• 2、准备好所有配料。

• 3、豆腐和猪血都下锅焯水后出锅备用。

• 4、炒锅放少许油，下猪肉末煸炒。

• 5、猪肉末炒变色后放料酒、姜蒜末和辣椒末，炒匀。

• 6、再放老抽、盐和鸡精和50毫升水，炒匀。

• 7、下豆腐，炒匀。

• 8、再放50毫升水，将豆腐烧2分钟。

• 9、豆腐烧得颜色变深后，下猪血。

• 10、炒匀，再烧2分钟。

• 11、用少许水淀粉勾芡即可。临出锅撒些葱花。