青椒炒牛肉的做法 【创意新派菜】青椒炒牛肉 青椒炒牛肉怎么做

“牛肉和辣椒，是一对很好的搭配，辣椒，可以辟掉牛肉的腥味，而牛肉，又可以令辣椒吃起来味道不那么单调。一般来说，辣椒在餐桌上只是一味调味或者说配菜，不过，这道菜里，辣椒可是主料。这道菜用的是青椒，也即园椒，对不吃辣的童鞋来说，是一个不错的选择，毕竟不是每个人都能够吃辣的。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

青椒炒牛肉的做法步骤

• 1、牛肉切片待用

• 2、在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制20分钟。

• 3、青椒，红尖椒切好待用

• 4、起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用。

• 5、锅里加油烧开，下青椒炒至断青

• 6、加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀。

• 7、加入适量的蚝油，盐调味就行了。

• 8、美味的牛肉青椒上桌了。

小窍门

腌制牛肉的时候加入适量的清水，会令炒出来的牛肉保持鲜嫩。