鲜嫩汽锅鸡的做法 鲜嫩汽锅鸡怎么做

“天气渐凉，做个简单又有营养的滋补汤吧！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鲜嫩汽锅鸡的做法步骤

• 1、准备绿鸟鸡一只（过水汆一下后实际只用一半的量）

• 2、将鸡斩成小块，放入凉水中烧开后将鸡块捞出，冲洗干净，目的是去除血沫。

• 3、将鸡块（我只用了一半的量),泡发好的猴头菇，花菇，香菇放入汽锅内，加入黄芪两片，生姜六片，料酒适量，盐适量，胡椒少许。

• 4、加入适量的水，不可过满，在蒸的过程中会有水蒸气落入。

• 5、准备一个稍大点的蒸锅加水后将汽锅放入蒸锅隔水蒸30-45分钟（蒸锅的水开后计时）。

• 6、最后加点芫荽，香气四溢的汽锅鸡就OK了。鸡肉嫩滑，菌类鲜香，汤汁更是醇香滋补有营养。

小窍门

没有猴头菇和花菇可用杏鲍菇代替，放几个香菇提鲜味即可。菌类的味道已经很鲜美了，就不需要放味精鸡精之类的了。