橙香玉米鱼的做法 橙香玉米鱼怎么做

“鱼是大家都喜欢吃的食物，它高蛋白，低脂肪，含有丰富的不饱和脂肪酸，经常食用还能有抗衰老、养颜的功效。而今天的吃法-----橙香玉米鱼，是以草鱼为主要材料，用鲜橙汁调味，酸甜适口，而且型似玉米，且处理得当就不会有刺，特别适合小孩子吃。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

橙香玉米鱼的做法步骤

• 1、从草鱼片下一块鱼肉，在肉面剞十字刀；

• 2、放入碗中，加入姜片，盐，胡椒粉和料酒等调味料；

• 3、用手抓匀后将鱼肉腌半小时；

• 4、小塘菜去掉叶子，裁剪成这样；

• 5、用油盐水把小塘菜飞水，捞起沥干水分待用；

• 6、在腌好的鱼的表面拍上一层薄薄的生粉；

• 7、烧热油锅，将鱼皮表面朝上下入油锅；

• 8、待鱼肉炸熟后且表面层金黄色后捞出控油；

• 9、炸好后摆放在盘中，把飞了水的小塘菜放到靠近鱼尾处的鱼肉上；

• 10、在橙汁中加入的盐和吉士粉，搅拌均匀；

• 11、倒入留有少许底油的锅中煮开后大火收汁；

• 12、将芡汁淋交在炸好的鱼表面上；

• 13、看着它，想着是在吃鱼还是啃玉米呢？