金箱白玉红嘴绿鹦哥的做法 金箱白玉排红嘴绿鹦哥 金箱白玉红嘴绿鹦哥怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
金箱白玉红嘴绿鹦哥的做法步骤
1、全部食材。
2、把鸡胸肉切丁。
3、连同去好泥肠的青虾仁一起放入食品料理机。
4、在料理机中再加入葱姜末、黄酒、盐、色拉油、白胡椒粉、少许鸡粉和适量清水。
5、高速搅打1分钟,使混合料搅打成肉泥。
6、肉泥从料理机中取出备用。
7、把豆腐改刀切成均匀的八块。
8、炒勺上火烧热注入花生油开始煎炸豆腐。
9、两面炸成金黄即可。
10、把炸好的豆腐取出。
11、稍加晾凉用小刀和茶匙掏空内心。
12、把事先搅打好的肉泥酿入豆腐中。
13、手指蘸清水抹平。
14、在酿好的豆腐上用青豌豆和鲜核桃仁点缀,轻轻按压牢固。
15、油菜心洗净,用小刀在菜心的顶端轻割十字花刀,然后把事先切好的胡萝卜长形的菱形片插入十字口中。
16、蒸锅大火烧开,把醸制好的豆腐入笼蒸10分钟。
17、.....
18、在蒸豆腐期间,炒勺上火水烧开,放入盐、白胡椒粉、和少许鸡粉调味。
19、然后再放入少许葱油下入菜心烫熟捞出即可。
20、豆腐蒸好后取出码盘。
21、用汆烫好的菜心围边。
22、炒勺再次上火,注入适量清水放入鸡汤块儿烧开,用盐和白胡椒粉调味,滴入一滴黄酒用水淀粉勾芡,再滴入少许葱油。
23、把芡汁均匀的浇在豆腐和菜心上即告完成,此时上桌便可食用。