香肠粉丝炖黄豆芽的做法 香肠粉丝炖黄豆芽怎么做

“最近天气比较炎热，人也比较懒。身体也差了许多。总想吃点入味的。因此，用黄豆芽加粉丝配上少许的香肠，入味而不腻，也比较下饭。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香肠粉丝炖黄豆芽的做法步骤

• 1、黄豆芽摘去老根，洗净待用。

• 2、香肠洗净后放蒸笼里蒸熟，再取出切成厚约半厘米左右的斜片。

• 3、姜切丝、葱切花置盘中待用。

• 4、锅置火上加入色拉油。油温约7成热时放入姜丝、葱花炸香。

• 5、然后放入黄豆芽翻炒均匀。

• 6、黄豆芽变色后，放入香肠片翻匀。并加入适量的水炖煮黄豆芽。

• 7、粉条洗净泡软。

• 8、当黄豆芽8成熟时，锅内加入没过豆芽的水，并放入粉丝，再加入少量的生抽炖煮至粉丝软烂即可。

小窍门

1、此菜不需要加盐了，因为香肠已有盐分。
2、粉条要后放，等黄豆芽快炖熟时再放。放的过早，易炖粘。