什锦火锅的做法 【重庆美食】什锦火锅 什锦火锅怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 火锅 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

什锦火锅的做法步骤

• 1、将熟红肉丸从中切开成20个；白菜切块；粉丝切成长段；冬笋、瘦猪肉、熟猪肚、墨鱼切成长片；香菇洗净，大块切开；青蒜切段。
• 2、白菜、粉丝放入火锅，上放红肉丸、橄榄肉丸、蛋卷。
• 3、炒锅内倒入50克猪油，烧至六成热，下冬笋片炒几下，再下肉片、肚片、墨鱼片、香菇、酱油、盐，炒熟，倒入火锅内。
• 4、炒锅内放猪油25克，烧至六成热时，放入肉清汤，加入胡椒粉、青蒜、盐，烧开后倒入火锅，点燃火锅，烧沸，上桌即成。