萝卜干炒牛肉的做法 萝卜干炒牛肉怎么做

“每年秋季，总喜欢在自家阳台上晒一些萝卜干，易于存放，吃起来又方便，虽然价格低廉，但吃过的人都赞不绝口，临走还要再带上一些。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

萝卜干炒牛肉的做法步骤

• 1、提前把萝卜干泡软，切小丁备用。

• 2、葱切段、姜切碎、蒜切片、肉切丁，小米辣切小丁。

• 3、炒锅上火放油烧热，放花椒炸香后捞出。

• 4、下牛肉丁煸干水分后，再放葱姜蒜炒出香味，放生抽、蚝油、盐继续翻炒。

• 5、放萝卜干炒至入味，加少量开水略加炖煮。

• 6、待萝卜干变色入味，放青蒜、味精翻炒均匀即可出锅装盘。

• 7、萝卜筋道，牛肉干香。

• 8、成品。

小窍门

1.牛肉丁煸干水分后再放葱姜蒜。
2.青蒜略炒即可。
3.最后放味精。