二龙戏珠的做法 二龙戏珠怎么做

“冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

二龙戏珠的做法步骤

• 1、冬瓜

• 2、冬瓜去皮洗干净，用挖球工具挖出冬瓜球

• 3、挖好的冬瓜球，香葱切碎，火腿肠切碎

• 4、锅底油，葱姜煸香，放入火腿肠

• 5、放入冬瓜球（冬瓜球先焯水了下），盐，味精，白糖少许，加点清水烧熟

• 6、要熟时加入香葱翻炒

• 7、加入小红辣椒，勾芡，淋点香油

• 8、用冬瓜皮做个龙，（龙是用模具刻的）

• 9、摆放在盘上，中间的是胡萝卜球

• 10、装盘

小窍门

炒冬瓜球时，太干要加点水，或鸡汤才好！
冬瓜清淡看起来漂亮干净点，所以没有加生抽酱油！