蒜泥炒菜心的做法 蒜泥炒菜心怎么做

“快手简单，菜心是南方人经常吃的叶菜。尤其广东人，去喝茶，下馆子，点的最多的叶菜就是菜心。相信大家都听过广东吃饭必须点一个青菜压轴的梗😁。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜泥炒菜心的做法步骤

• 1、菜心浸泡在淘米水里一会儿再洗干净，切掉头部比较老硬的部分，稍微择短备用。

• 2、蒜头剁碎。

• 3、起锅烧油爆香蒜泥。

• 4、菜心倒进去翻炒一分半钟左右。

• 5、菜心已经熟软了。

• 6、倒蚝油，盐。

• 7、快速翻炒均匀。

• 8、出锅，盛盘。绿油油，鲜香。

小窍门

菜心要买嫩点的，看头部切口，中间没有白点、空心，就是比较新鲜嫩口的菜心。