老油条炒丝瓜的做法 老油条炒丝瓜怎么做

“早上买了两根油条，没吃完，也不能浪费吧，刚好家里还有一根丝瓜，就做个丝瓜炒油条。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

老油条炒丝瓜的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、丝瓜洗干净切滚刀块用盐水浸泡十分钟，油条切块，葱白切成小段，红彩椒切丁，大蒜切片。

• 3、锅中倒油，爆香葱蒜。

• 4、小火把油条炒30秒，再把丝瓜倒进去翻炒至丝瓜变软，里面加少许料酒翻炒均匀（我没有加水，因为用盐水浸泡丝瓜时我直接捞取丝瓜炒的，没挤丝瓜里的水）。

• 5、最后把彩椒粒倒进去，加少许盐和鸡精翻炒均匀即可出锅了。

• 6、成品图。

小窍门

丝瓜切块后用盐水浸泡5分钟以防氧化变黑。