圆葱炒羊肉的做法 圆葱炒羊肉怎么做

“吃羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

圆葱炒羊肉的做法步骤

• 1、羊肉切片，葱姜蒜改刀待用。

• 2、小涮锅放少许油烧热，放入花椒和肥一点的羊肉，煸出部分油脂。

• 3、出油后放入羊肉煸炒。

• 4、待羊肉水分煸干，放入葱姜蒜炒出香味，再放入豆瓣酱和剁辣椒。

• 5、炒出红油。

• 6、放入圆葱。

• 7、淋上生抽。

• 8、放少许盐、蚝油和味精，炒至圆葱熟透即可。

• 9、成品。鲜香味美，非常下饭。

小窍门

1.羊肉要煸干水分再放葱姜蒜爆出香味。
2.豆瓣酱炒出红油，充分炒熟炒香再放圆葱。