老北京爆羊肉的做法 老北京爆羊肉怎么做

“看到快乐生活一点通上小米老师真是好样的，简单的食材也能做出好的东西来。真是羡慕啊！”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

老北京爆羊肉的做法步骤

• 1、把葱切成滚刀的大块，葱白和葱绿分开放
• 2、姜切丝，把一半的姜丝放到羊肉片上，再倒上料酒，调匀，腌一会。
• 3、蒜切末，用酱油冲一下（也就是把蒜放到碗里，快速倒入酱油）
• 4、在放蒜的碗里放入盐，胡椒粉，淀粉，香油，备用
• 5、在放蒜的碗里再放入盐，胡椒粉，淀粉，香油，备用
• 6、起锅，倒上底油，放入一半的姜丝，先炒葱白，出香以后，放入腌好的羊肉片。
• 7、炒一会羊肉片，放入葱绿，再炒一会，就迅速的倒入碗汁，快速翻炒。
• 8、最后沿锅沿倒入醋。
• 9、好了，尝尝看吧。