老北京炙子烤肉的做法 老北京炙子烤肉怎么做

“所谓炙子烤肉，不过是铁板烤肉，家里没有铁板，平底锅、炒锅都可以代替。烤肉宛、烤肉季的炙子烤肉，其实也不过如此。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

老北京炙子烤肉的做法步骤

• 1、羊肉片加入葱、姜丝、生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉、孜然拌匀腌制十分钟。

• 2、锅烧热加一点点油，下入腌制好的羊肉片，不要着急翻动，等肉开始变色再翻炒。

• 3、等肉烤得半熟时，下入洋葱，继续翻烤。出锅之前加入香菜翻烤10秒，撒上白熟芝麻立即出锅。装饰一些小辣椒，大功告成。（刚刚注册，这是之前做的菜，步骤图当初拍得不全，请见谅）