风味炒鱼肚的做法 风味炒鱼肚怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

风味炒鱼肚的做法步骤

• 1、准备食材

• 2、鱼肚洗净绰水

• 3、捞出冲冷水洗净滴干水装碟备用，假娄，紫苏，姜切丝，蒜米剁碎

• 4、炒锅放油烧热下蒜米姜丝炒香

• 5、放入鱼肚料酒翻炒至变色

• 6、倒入紫苏假娄翻炒

• 7、依次下酱油，蚝油，糖，盐，水淀粉，炒匀即可

小窍门

鱼肚一定要用盐淀粉抓洗至无异味洗净后才能绰水，不然炒出来会腥味很重。