红烧羊肉炖时蔬的做法 红烧羊肉炖时蔬怎么做

“羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧羊肉炖时蔬的做法步骤

• 1、准备一块新鲜的羊肉

• 2、将羊肉切成块状洗净沥干水份备用

• 3、锅中烧开水将羊肉焯一下去除杂质和膻味

• 4、亲们看一下去除的杂质好多哦所以焯一下这个步骤一定不能省略

• 5、焯好的羊肉用清水清洗干净备用

• 6、香菇去蒂洗净

• 7、开水焯一下香菇

• 8、焯好的香菇冷水过凉沥干水份备用，大的香菇用刀片一下容易入味
• 9、土豆去皮洗净切块备用
• 10、胡萝卜去皮洗净切块备用

• 11、葱姜蒜切好备用

• 12、锅中倒入底油放入花椒大料炸香

• 13、放入葱姜蒜爆香
• 14、放入一品鲜酱油、料酒、蚝油、糖翻炒均匀
• 15、加入羊肉
• 16、羊肉炒制变色入味
• 17、放入胡萝卜一起翻炒，这样胡萝卜更易吸收营养
• 18、加入清水开始炖
• 19、炖制一会放入土豆和香菇一起炖制
• 20、汤汁剩的不多时放入盐和黑胡椒还有味精调味
• 21、最后撒上葱花香菜即可出锅盛入盘中
• 22、看着就好诱人哦
• 23、闻着美美的香味实在是让人难以拒绝
• 24、这样的炖菜一定要配着米饭吃才算完美
• 25、亲们快快行动起来吧