酱料汁煎杏鲍菇 比肉还香的私房酱料汁煎杏鲍菇
“杏鲍菇营养价值高,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。今天这个杏鲍菇是新苑阳光公司提供的【新侬】安全自产蔬菜,健康安全的有机蔬菜。我采用电饼铛煎至的做法,味道非常美味,看上去很像肉,吃起来比肉还香,爽口美味,做起来也简单方便,下面来看看具体做法吧......”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
私房酱料汁煎杏鲍菇的做法步骤
1、准备好原材料
2、将杏鲍菇切成稍微厚一点的片,然后切成花刀
3、杏鲍菇里加入适量自制剁椒酱、蒜蓉豆豉酱、生抽、少许白醋、黑胡椒粉、孜然
4、充分拌匀,腌制十几分钟
5、电饼铛开启上下火预热后,刷上一层油
6、铺上杏鲍菇,将腌制的调料倒入一部分,调到“煎蛋薄饼”档位,盖上盖子,煎四分钟左右
7、翻一面,倒入剩下的酱料汁,再煎两三分钟即可
8、盘子里铺上生菜,摆上杏鲍菇片,用西红柿皮做的花装饰一下,上桌了
小窍门
一、自制的剁椒酱做法参阅我的日志《自制剁椒》,平常为了让剁椒酱更好吃,我在剁椒酱里加入了芝麻,然后用了滚烫的菜籽油浇熟了的,没有这个调料的可以换成剁细的豆瓣酱来代替;
二、酱料汁一次不要倒入太多,以免煎至过程中溢出;
三、生抽、自制剁椒酱、蒜蓉豆豉酱都含盐,所以不要再加盐了。