雪菜炒魔芋的做法 雪菜炒魔芋怎么做
“魔芋是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡,对人体健康有利。魔芋含有丰富的纤维素和微量元素,还具有16种氨基酸,并且脂肪和热量都很低,是不可多得的营养减肥食品。魔芋的可溶性膳食纤维,在肠胃中会吸水变得膨胀起来,从而增加饱腹感;还会在肠胃中变为胶质状态,阻止脂肪的吸收。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
雪菜炒魔芋的做法步骤
1、魔芋豆腐洗净后切成片再切成小条。
2、切好的魔芋豆腐放入沸水锅中焯水一分钟。
3、姜蒜切丝,辣椒切段,准备好雪菜备用。
4、炒锅上火,倒入食用油烧热,下辣椒段、姜蒜丝炒香。
5、放入魔芋条翻炒一会。
6、放入雪菜翻炒翻炒。
7、放入一匙生抽翻炒均匀。
8、调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可出锅。
小窍门
1、魔芋豆腐含有土碱味,所以烹制前要先焯一下水去除土碱味。
2、雪菜是腌制食品,盐要少放一些。