棉花糖怎么做，答案在这里！

QQ弹弹的棉花糖，不仅颜色漂亮，造型也很可爱，甜度适中，入口即溶，老人和小孩都可以吃，不用担心被噎着。小编一直以为做棉花糖很复杂，不敢亲易尝试，其实，棉花糖也是可以自己在家里做的，而且过程也不是小编想的那么复杂，大家都来学学吧。

一、棉花糖怎么做

（一）法式草莓棉花糖

材料：果泥/果汁160克 砂糖165克 转化糖浆80克 吉利丁片18克 转化糖浆100克

做法：

1、准备工作：先将吉利丁片(约7片)，泡冰水软化，容器用烘培纸或保鲜膜铺好撒上玉米粉。

2、锅内放入草莓果泥(或其他自己喜欢的)、砂糖、转化糖浆80g(或用蜂蜜),小火加热到115度(中途不时搅拌)

3、迅速离火倒入钢盆，放入吉利丁和100g的转化糖浆(或用蜂蜜)，用高速搅打到发(变淡粉红，滴落不会马上消失，大约需10分钟)

4、倒入容器冷藏约一小时，记得把气孔泡泡戳破

5、平台撒上大量玉米粉，把棉花糖倒出，切成适口大小，冷藏保存即可!

（二）谷脆棉花糖

材料：棉花糖两包约200g 奶油20g 蜂蜜10g 玉米脆片无糖随妳开心

做法：

1、先小火融奶油

2、加入白泡泡棉花糖

3、慢融的好疗愈呀!

4、融化后加一点牛奶跟蜂蜜

5、倒入玉米脆脆片拌匀

6、刚起锅有点黏放入烘焙纸包起来送冷冻10分钟

7、拿出来切一切 上桌 配茶 刚好

（三）猫爪棉花糖

材料：吉利丁片2片 蛋白2颗 细砂糖20g 柠檬汁5滴 水43g 细砂糖170g 玉米粉半包 食用色素适量

做法：

1、首先把吉利丁片放入冰开水 泡软

2、把玉米粉放入锅子用小火干炒，略为炒到有点热度即可(待会棉花糖液放入后，才不会吸到粉味变硬)接着把玉米粉倒入工作盘里铺出厚度即可

3、用鸡蛋尖部压出圆型模，也可利用其他工具压出想做出来棉花糖的外型模来

4、把A的细砂糖、柠檬汁放入蛋白中，打到硬性发泡

5、材料B的细砂糖及水放入水煮锅中，用小火持续煮到120度熄火后

6、先放入泡软挤干的吉利丁片到步骤4的发泡钢盆里，再把步骤5的糖水倒入打发的蛋白钢盆里中后，马上快速搅拌至钢盆温度降至50度

7、先把白色糖浆取1/2装入挤花袋中，接着用食用色素调出自己喜欢的颜色后，也装入挤花袋

8、先用白色挤入模型里，等表面稍干就可以挤上第二层的猫爪图案了

9、等表面全部风干后，用汤匙把旁边的玉米粉覆蓋上去，使全部棉花糖都沾上玉米粉后，用汤匙从最底处挖出来，接着用刷子把粉刷干净即可

10、除了猫爪，我还做了不同外型及一些字母上去

怎么样，是不是超级简单呢？有了这些棉花糖怎么做的方法，妈妈再也不用担心外面的棉花糖不卫生了。这不，马上就要过节了，小编自己动手做的棉花糖，家里人吃得是心满意足，根本停不下来。棉花糖既能款待亲友，还是馈赠佳品，送礼会显得更加有意义呢！