青椒煎豇豆的做法 青椒煎豇豆怎么做

“因为我家习惯吃菜籽油，如果用色拉油或其它油泽会好看些，但味道不如菜籽油。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

青椒煎豇豆的做法步骤

• 1、豇豆折好后洗净，热锅后，倒入食材，煎炒。

• 2、因为刚洗的会有比较多的水，所以可以慢慢翻炒

• 3、煎至豇豆表面出现班点时即可。如果喜欢吃软烂的，就在此时加入一点清水，不需要太多，没过食材四分之一，加盖焖至水干。如果喜欢吃脆爽的，就可以现在起锅盛入容器备用

• 4、煎至豇豆表面出现班点时即可。如果喜欢吃软烂的，就在此时加入一点清水，不需要太多，没过食材四分之一，加盖焖至水干后起锅盛出。如果喜欢吃脆爽的，就可以现在起锅盛入容器备用

• 5、热锅冷油，油温后放入切好的青椒节和煎好的豇豆快速翻炒

• 6、炒至青辣椒出味后即可放入盐和味精起锅装盘

小窍门

做这道菜的时候最好用细的二荆条青辣椒，不要用大的青辣椒。