虾头烧豆腐的做法 虾头烧豆腐怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

虾头烧豆腐的做法步骤

• 1、所有食材准备好。

• 2、油菜胡萝卜豆腐放水中清洗干净。油菜胡萝卜切丁。

• 3、洗净的豆腐切块。

• 4、炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。

• 5、倒入虾头煎炸虾油。

• 6、煎出红红的虾油后，倒入胡萝卜丁。

• 7、胡萝卜煎大约1分钟。

• 8、依次加入少量的盐，生抽和少量的水。

• 9、水滚后，倒入豆腐丁。

• 10、豆腐丁随水微煎，不急着翻，如果怕粘锅，可以轻轻的用锅铲翻动。

• 11、豆腐烧大约2分钟左右，加入油菜埂子。

• 12、油菜埂子变色断生，倒入油菜叶子，略微翻炒半分钟，即可关火装盘。

小窍门

1，虾本身非常鲜美，不需要加鸡精等调料了。
2，胡萝卜先煎一下，营养更容易出来被人体所吸收。
3，虾头先煎2分钟，把虾油煎出来，补钙效果更好。