紫甘蓝拌豆腐丝的做法 紫甘蓝拌豆腐丝怎么做

“紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，由于外叶和叶球呈紫红色，结球甘蓝中的一个类型。故称为紫甘蓝。也叫紫圆白菜，叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

紫甘蓝拌豆腐丝的做法步骤

• 1、准备用料

• 2、紫甘蓝洗净切丝，再次冲洗一下沥去水分

• 3、豆腐丝稍稍清洗一下

• 4、紫甘蓝和豆腐丝放入大的容器中

• 5、葱姜蒜切末

• 6、加入盐

• 7、适量的糖

• 8、加入适量的香醋

• 9、鲍鱼汁

• 10、麻油，拌匀

• 11、锅中放适量花生油，加入几粒花椒

• 12、烧热后倒入调料汁中

• 13、将调好的汁倒入盛有豆腐丝和甘蓝丝的容器中拌匀

• 14、香菜洗净切小段

• 15、撒在上面即可，成品