薯粉签炒豆芽的做法 薯粉签炒豆芽怎么做

“薯粉签炒绿豆芽，是最佳拍挡！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

薯粉签炒豆芽的做法步骤

• 1、清洗绿豆芽，控水备用

• 2、瘦肉切片，用料酒、白糖、番薯粉、生抽、盐和胡椒粉腌制十分钟

• 3、香葱切段

• 4、海虾干和鱿鱼干，清洗

• 5、虾干剪段，鱿鱼干剪成丝

• 6、炒锅下水煮开

• 7、要开时加入少许食用油，放入薯粉签，

• 8、煮到薯粉签变软，心变软。约5分钟

• 9、重要步骤（煮好，马上放入冷水，冲清，浸泡2分钟；控水备用）

• 10、控水备用

• 11、热狗切片

• 12、起油锅，炒腌制好瘦肉

• 13、加入热狗、鱿鱼丝和虾干段一起炒

• 14、炒好盛到盘备用

• 15、又起油锅，炒葱段

• 16、加入绿豆芽翻炒

• 17、绿豆芽八成熟就放入薯粉签

• 18、在薯粉签上面加入食用油、生抽、老抽和蚝油

• 19、翻炒到豆芽熟

• 20、加入盛盘的瘦肉等

• 21、大火翻炒，均匀

• 22、成品

• 23、加入番茄酱或者辣椒酱，更美味

小窍门

豆芽八成熟，再加薯粉签再炒。这样豆芽不是老！