果冻般的水蒸蛋的做法 果冻般Q弹的水蒸蛋 果冻般的水蒸蛋怎么做

“水蒸蛋是大多数大小朋友都不会拒绝的美味，可你做的水蒸蛋不瘫的起不来就是鼓的没法吃，于是乎你问度娘找了N多种蒸蛋的法子，一次比一次气馁
其实，妖妖之前发过不少水蒸蛋的文章，这次更为Q嫩的秘诀放送出来，简单到令人发指呢！再小白的朋友也能做出一碗完美的水蒸蛋！是的，它不但Q，还嫩，内部组织细腻，各方面都完美到极致！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

果冻般的水蒸蛋的做法步骤

• 1、鸡蛋两个打入碗中

• 2、加盐，用筷子往同一方向搅散

• 3、重点来了，秘诀就在这碗开水，这是一碗刚烧开的水，保温在水壶中，把开水慢慢倒入鸡蛋液，倒的同时用筷子不停的搅打蛋液

• 4、搅打均匀后的蛋液气泡丰富

• 5、为了使成品内部组织细腻，我们把蛋液过筛两次。

• 6、冷水入锅蒸

• 7、蒸的时候倒扣一个盘子，或者蒙上保鲜膜

• 8、水开后开中火蒸8到10分钟即可

• 9、原味的蛋羹表面如一面镜子，光亮照人

• 10、可根据口味用生抽和开水调匀浇在蛋羹上