牛奶水果冻的做法 牛奶水果冻怎么做

“要过六一啦，做点水果果冻给俺家小宝贝吃，省得他看到别人吃过的眼馋。自己做的还是放心很多的。””

食材明细

• 果味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

牛奶水果冻的做法步骤

• 1、吉利丁片提前20分钟用冰水浸泡，泡软后备用。

• 2、纯牛奶加糖小火煮到60度。

• 3、加入奶粉搅拌到奶粉完全融化。离火。

• 4、放入泡软的吉利丁片。注意此时牛奶的温度应该在50度左右，千万不要让牛奶的温度过高，高于60度则会影响吉利丁片的凝固作用。

• 5、搅拌到吉利丁片完全融化，成为果冻奶液。

• 6、火龙果和芒果切小丁，也可以换成自己喜欢的水果，但不要用太硬的水果以免影响口感。

• 7、水果丁放入模具里。

• 8、倒入果冻奶液，送入冰箱冷藏两小时以上。

• 9、凝固后脱模即可。

小窍门

注意：放入吉利丁片时，牛奶的温度应该在50度左右，千万不要让牛奶的温度过高，高于60度则会影响吉利丁片的凝固作用。