蛋蓉鲜鱼羮的做法 蛋蓉鲜鱼羮怎么做

“此羮唯美可口，富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、尼克酸等多种营养素。具有补益脏腑、养血生精、催乳下奶、益肝养心等功效，能促进机体恢复及乳汁分泌，对婴幼儿佝偻病有预防作用。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蛋蓉鲜鱼羮的做法步骤

• 1、鱼收拾干净，沿着鱼骨剔下鱼肉。

• 2、片去鱼刺。

• 3、将鱼肉鱼皮朝下放在案板上，再沿着鱼皮将鱼净肉剔下。

• 4、鱼皮不要。

• 5、然后将净鱼肉切成0.4厘米见方的小丁。

• 6、炒锅倒油烧热，下葱段、姜片煸出香味，烹入料酒。

• 7、倒入鸡汤。

• 8、用漏勺将葱段、姜片捞出不要。

• 9、将鱼肉丁倒入锅中。

• 10、加少许盐烧开煮约1分钟。

• 11、用水淀粉勾芡。

• 12、并将鸡蛋打匀，慢慢淋入锅中，用勺子搅拌，使蛋液均匀的与汤汁混合。

• 13、再放入鸡精、香油调味，即可盛出。