尖椒回锅肉的做法 【怡汝私房宴客菜】尖椒回锅肉 尖椒回锅肉怎么做

“回锅肉是款超级下饭菜，怡汝的这款【尖椒回锅肉】色泽鲜艳，香辣适中、米饭伴侣。相信喜欢吃辣的人一定会喜欢！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

尖椒回锅肉的做法步骤

• 1、尖椒回锅肉食材。

• 2、尖椒和葱头清洗关键切成菱形片。

• 3、熟五花肉切成薄薄的大片。

• 4、炒锅热锅凉油，放入花椒。

• 5、等肉稍微有点焦黄为止。

• 6、另起锅，油热放入葱姜蒜爆香。

• 7、然后放入郫县辣椒和豆豉。

• 8、然后把豆瓣酱炒香。

• 9、然后放过油的五花肉翻炒均匀，在放入生抽翻炒。

• 10、然后放入尖椒和葱头。

• 11、然后翻炒尖椒和葱头断生后放入糖和鸡精翻炒。

• 12、然后装盘即可食用。

小窍门

1、五花肉要选择三层左右的。
2、五花肉煮的时候要刚好煮熟揭开出锅晾凉。
3、回锅肉有很多的个版本，青蒜、蒜薹等都好吃。
4、郫县辣椒和生抽都是咸的，基本够味的。