麻辣猪手火锅的做法 麻辣猪手火锅怎么做

“锅底里用的五香辣椒粉，是我自己磨的，用了红尖椒，青花椒，花生，芝麻等，喜欢的同学可以看我前边的日志，有详细的做法。

豆豉是朋友送的，自己家做的，味道很浓郁。其实锅底自己做，吃起来还是比较的放心。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

麻辣猪手火锅的做法步骤

• 1、主料备用。

• 2、黄豆泡发。

• 3、切成块的猪手，焯水。

• 4、冲洗干净。

• 5、高压锅内放入泡好的黄豆、生姜片和适量的水。

• 6、放入猪手。

• 7、炖至猪肉酥烂。

• 8、枸杞泡发。

• 9、下入泡好的枸杞，再炖五分钟。

• 10、炖好的猪手捞出备用。

• 11、油锅烧热，下入豆豉和五香辣椒粉，炒出香味。

• 12、下入炖熟的猪手，翻炒均匀。

• 13、史云生原汁高汤一盒。

• 14、加入适量的高汤，（也可以用炖猪手的原汤。）

• 15、煮开后，倒入涮火锅的锅里，调入适量的盐即可。