怎么做鱼罐头

沿海地区的人都知道鱼是一种特别好吃的食物，也知道在沿海地区鱼是非常多的，那么我们如何保持鱼的鲜美呢，该怎么做鱼罐头呢，下来，让我们带着这些疑问，来看看下面这篇文章吧，看他是如何讲述的呢，我们可以参考一下。

怎么做鱼罐头

做法一

主料

黄花鱼

辅料

葱、姜、蒜、辣椒、桂皮、大料、花椒面、盐、糖、醋、酱油、料酒。

做法

1、将鱼摘洗干净;

2、锅烧热，放油，将鱼放入炸至表皮稍硬即可;

3、将所有的辅料放入高压锅内，糖和醋要多加一点，其他正常放就行，加入炸好的鱼，加水末过鱼即可;

4、在高压锅压30分钟等它自然冷却就可以啦;

5、美味的鱼罐头做好了，凉吃效果更佳，快来试试吧。

做法二

主料

海鲫鱼

辅料

花生油、醋、姜、番茄酱、食盐、葱、蒜、白糖

做法

1、海鲫鱼去鳞鸡内脏洗净。

2、放入煎锅中两面煎一下，盛出备用。

3、番茄酱加醋及50ml水调匀

4、葱切断，姜，蒜切片。

5、热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

6、放入海鲫鱼。

7、加入调好的番茄酱

8、再加入葱姜蒜，白砂糖，鲜味酱油，盐，清水。

9、翻炒均匀，大火烧开。

10、再放入电压力锅中压2个小时即可。

做法三

主料

小红鱼1000g。

辅料

油适量，盐适量，面粉适量，料酒适量，老抽适量，醋适量，白糖适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，花椒适量，葱适量，姜适量。

做法

1、小红鱼刮鳞摘肠去掉鱼头。

2、撒上盐腌制15分钟以上。

3、腌好后，擦干鱼身的水分，把鱼放干面粉里滚一下，均匀沾上面粉。

4、放入油锅煎鱼。

5、一面煎好后，翻面。

6、两面全煎好后，装盘，继续煎剩下的鱼。

7、全部煎好后，装盘备用。

8、切好葱，姜，准备八角，桂皮和香叶。

9、碗里倒老抽，料酒，醋，白糖，盐调匀。

10、把煎好的鱼放电压锅里码好。

11、把第8，9步的料和料汁倒锅里。

12、加清水，清水的量比鱼矮2厘米。为了加点味道，我后又放了几片橙子皮。

13、盖好电压锅，压40分钟左右。

14、时间到，排气后，掀开锅盖，鱼已经压得又香又酥了。

15、装罐头瓶里保存，想吃的时候，夹出几条就可以。

做法四

原料

鲜鱼肉450克。 豆豉50克。素油500克、葱15克、蒜15克、料酒10克，盐5克、酱油10克、鲜汤50克、胡椒2克、香油10克、姜10克

做法

1.鲜鱼肉洗净。切成长5厘米、宽1.2厘米的条形，用姜片、葱节、盐、料酒、胡椒粉拌匀腌渍。

2.豆鼓剁细粒，葱切段，蒜切圆片备用。

3.锅置火上，下素油烧至约200℃，放入鱼条，炸至呈金黄色时捞起。

4.倒去锅内油，另放少量干净素油烧热，下豆鼓炒干水分，下葱节、蒜片稍炒，倒入鱼条;加料酒、盐、酱油、鲜汤、胡椒粉炒匀略烧，改用小火收至汁浓将干时，加入香油，起锅装盘晾凉。

5.将鱼条摆在盘内，去掉葱、蒜，将原汁淋在鱼条上即成。

怎么做鱼罐头呢，上面文章给我们介绍的很详细了，他不仅给我们讲解了需要准备的一些食材，还告诉我们鱼的一些做法，我们可以趁有空的时候去尝试做一下，也可以告诉周围的小伙伴们，让他们也可以尝试到鱼的鲜美吧，知道了吗。