青椒炒蛋的做法 10分钟快手菜---青椒炒蛋 青椒炒蛋怎么做

“青椒炒蛋是一道十分适合上班族下班后烹制的快手菜。准备和烹制时间不超过10分钟，做法简单，营养又丰富。也是一道简便的下饭菜。青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青椒炒蛋的做法步骤

• 1、青椒洗净掰成块。

• 2、鸡蛋加入料酒打散备用。

• 3、锅中注油，烧热。

• 4、下入鸡蛋炒熟盛出。

• 5、下入青椒块翻炒。

• 6、加入酱油盐翻炒均匀。

• 7、放入炒好的鸡蛋快速翻炒均匀。

• 8、加入鸡精调味即可。

小窍门

青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。