黄豆酱炒鸡丝的做法 黄豆酱炒鸡丝怎么做

“鸡胸肉的烹饪方法中，偏爱水滑后再炒至，这样处理的鸡胸肉口感软嫩不柴，用更少的油烹饪，非常适合三高人群”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黄豆酱炒鸡丝的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、鸡胸肉撕掉筋膜洗净后，斜着片成片，再切成细丝

• 3、鸡胸肉丝用花雕酒、盐、干淀粉抓匀，腌渍十几分钟

• 4、黄豆酱、白糖，加适量的清水调匀待用

• 5、葱洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，泡发的黑木耳切丝

• 6、锅中烧开水，放入腌渍后的鸡胸肉，用饭勺推开鸡胸肉，避免粘连

• 7、待鸡胸肉变白至八成熟时，捞出

• 8、炒锅热锅冷油放入橄榄油，放入葱丝炒出香味

• 9、放入胡萝卜丝、黑木耳丝，翻炒至胡萝卜丝变软

• 10、放入鸡胸肉丝翻炒

• 11、翻炒片刻后，放入调匀的酱料，再次炒匀烧开后，即可起锅，配米饭吃特下饭

小窍门

鸡胸肉水滑后基本已熟，再次入锅炒制的时间不要太长，全程中火即可