熟鸡炒白菜片的做法 熟鸡炒白菜片怎么做

“#白菜#秋季是大白菜上市的季节，这个时候吃的比例多，熟鸡炒白菜片是家常之一，比较快手，口味清淡脆爽，营养丰富！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

熟鸡炒白菜片的做法步骤

• 1、白菜尽量留中间芯的部分，这样炒出比较脆嫩，洗净控干。

• 2、取一片用刀背轻拍一下，从中间顺着划开。

• 3、然后斜刀片成薄片。

• 4、白菜帮和叶切的时候就分开放。

• 5、熟鸡切小薄片。

• 6、葱切葱花，姜切末。

• 7、起锅烧油，下入葱姜，干辣椒和花椒粒炸出香味。

• 8、先下入菜帮煸炒几下，要用猛火炒。

• 9、再下入菜叶煸炒。

• 10、加入精盐，蚝油继续煸炒。

• 11、下入熟鸡煸炒至白菜变软。

• 12、加入一品鲜酱油，少许老抽提色，淋入少许水淀粉，翻炒出锅。

• 13、脆嫩爽口，成品图。

小窍门

炒白菜片要用大火快炒，才会脆爽。