碳烤鱼的做法 碳烤鱼怎么做

“没有碳，只有鱼。简易版的碳烤鱼。大家可以试一试。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

碳烤鱼的做法步骤

• 1、原料：爆鱼，生姜，香葱，香菜，蒜，金针菇，郫县豆瓣酱。红椒。

• 2、将香菜，香葱，生姜，蒜头切末。红椒切小段，金针菇去根洗净，撕成小块备用。

• 3、热锅冷油放入郫县豆瓣酱煸炒。

• 4、将生姜，香菜，葱末，蒜头末倒入煸炒。

• 5、加入白胡椒粉，加水。放入香醋老抽盐糖味精煮开。

• 6、加入爆鱼

• 7、烤盆眉平铺金针菇备用。

• 8、出锅前把剩余的香葱，香菜，蒜末，红椒。一起倒入。

• 9、将爆鱼倒入烤盆内，用洋葱和香菜点缀。酒精炉加热。

小窍门

爆鱼就是油炸的鱼。