葱油口水鸡的做法 葱油口水鸡怎么做

“天太热没食欲？那就给大家介绍一道极爽口的菜，虽然是肉的，但是很清爽”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

葱油口水鸡的做法步骤

• 1、葱姜蒜切碎备用

• 2、鸡腿洗净，放入电压锅，锅中放水，能刚刚没过鸡腿就好，半勺盐，其他调料不放，按钮放在鸡肉处，盖盖，插电，煮熟捞出

• 3、用冰水泡鸡腿，至鸡腿完全凉透

• 4、鸡腿切块，或者用手撕开，装入瓷盆

• 5、将盐，糖，酱油，醋混合，放少许清水，调成汁

• 6、调好的汁倒入鸡腿中

• 7、锅烧热，倒入半碗油

• 8、五成热时下入花椒

• 9、花椒略微出味后转小火，下入葱花蒜末

• 10、一直维持小火，火大了葱花会糊的，葱花出香味后放入一勺郫县豆瓣酱，小火炒至油呈红色

• 11、将油浇在鸡腿上，再撒些葱花，加一勺香油

• 12、把油拌匀，就做好了，这道菜要提前做，做完腌制半小时，让鸡肉吸收汤汁中的味道，会更好吃盐糖醋豆瓣酱根据个人口味添加