葱油拌鸡的做法 葱油拌鸡怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

葱油拌鸡的做法步骤

• 1、凉水锅放入半只鸡加点料酒去腥，煮开，捞出。

• 2、用牙签扎孔，煮的时候容易入味。

• 3、葱姜，香菜，半块洋葱切丁，花椒一小勺。

• 4、清水锅放入鸡加葱结，姜，盐大火煮开。

• 5、中火继续煮30分钟左右后捞出，放凉。

• 6、两勺生抽，一勺香醋，一勺耗油，适量冰糖和盐拌匀待用。

• 7、加油炒制备好的调料。

• 8、炒至发黄。

• 9、过滤后把油倒入调好的汁中。

• 10、鸡凉透后撕一下，骨头去掉，倒入调味汁撒点葱花，完成。