辣炒海螺的做法 辣炒海螺怎么做

“比较空闲，突然有兴致自己买一袋子海螺回来自己炒。其实这没多少肉吃不饱的，不能当菜；吃完午饭后再炒了慢慢享受~~

现在已经不太想去那些大排档，感觉卫生不够好~~不久前去啤酒城觉得无聊点了一盘后就想起这味道，萌生自己炒的念头~~价格原来好便宜，这么一炒能翻几翻~~这第一次的作品，虽不敢说比大排档的好吃，也差不多吧~~~”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

辣炒海螺的做法步骤

• 1、海螺虽然已经处理好再卖，我还是放盐水中浸泡1小时再冲洗干净；

• 2、葱切粒；蒜切片；辣椒切段；姜切丝；

• 3、韭菜切段；

• 4、酱汁调好备用：鱼露半匙，生抽1匙，蚝油1匙，白糖半匙，淀粉少许，白胡椒粉少许，油少许，加少量水拌匀；

• 5、、热油锅，先炒香葱姜蒜辣椒；

• 6、热油锅，先炒香葱姜蒜辣椒；

• 7、加入郫县豆瓣酱炒出红油；

• 8、倒入海螺炒1分钟；

• 9、倒入先调好的酱汁，炒匀收汁；

• 10、放入韭菜段炒至断生即可。