开心果碎银鳕鱼的做法 开心果碎银鳕鱼怎么做

“开心果碎银鳕鱼，是Tina自己的私房做法。
不同于简单经典的香煎银鳕鱼，这道银鳕鱼加入了坚果和多种香料，有东方烹饪和西方料理的巧妙融合。

熟透的银鳕鱼口感嫩滑到极致，非常容易就会碎掉，夹起来的时候要万分轻柔。
还未入口，扑鼻的清鲜便浸满口腔，诱使人迫不及待地一品香泽。
香香脆脆的开心果碎带来了别致的点缀，无论是从口感还是味道。
一口开胃，再一口开心。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

开心果碎银鳕鱼的做法步骤

• 1、鳕鱼去皮，大葱切段，其他配料切碎。开心果碾碎，加入少许橄榄油，黑胡椒碎，搅拌均匀。

• 2、加入处理好的配料，稍微翻炒后加入少许番茄和月桂叶。

• 3、放入鳕鱼块，开心果碎和几片月桂叶，煮熟。

• 4、撒入少许香葱碎，出锅～

小窍门

1.如果喜欢口味重一点，可以在放入配料后加一些辣椒粉。
2.炖煮银鳕鱼时，可以用铸铁锅，能锁住银鳕鱼的水分，还原鱼肉的本真滋味。