酸辣菜梗的做法 【川菜】“鱼眼睛”酸辣菜梗 酸辣菜梗怎么做

““鱼眼睛”应该是四川每个家庭都会的一道下饭菜吧。总之我们这边是很风靡啦，不过大多都叫什么炒咸

菜.以前以为大家都这么叫呢，难道是我家发明的名字*^?^*。夏天超级下饭菜，炎炎夏日一碗稀饭配一

小碟“鱼眼睛”开胃啊开胃。~^o^~像“鱼眼睛”吗？?”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酸辣菜梗的做法步骤

• 1、掐出空心菜梗选出来，洗净。

• 2、沥干水分。

• 3、泡坛子捞出泡好的豇豆备用。

• 4、泡菜坛子捞出泡生姜泡海椒剁碎备用。

• 5、沥干水分的空心菜梗切成小粒。备用。

• 6、豇豆也跟空心菜梗切大小差不多的小粒。一段一段的切，不是剁碎！

• 7、热锅将油烧热倒入泡姜泡海椒，翻炒出味。

• 8、倒入空心菜梗，加少许盐炒至差不多熟。

• 9、倒入泡豇豆，翻炒一分钟。加少许鸡精。

• 10、即可出锅。