豆米南瓜炒虾仁的做法 豆米南瓜炒虾仁怎么做

“这是道很简单却很美味的快手菜，烹饪之前先将毛豆米和南瓜丁焯水预处理到九成熟，而虾仁加入盐、淀粉和蛋清等腌制一下；先炒虾仁，再放入豆米和南瓜丁一起混炒，不出五分钟，一道简单又清爽、健康又美味的小菜就端上桌了。虾仁的Q弹鲜美，豆米的清香软糯，南瓜的香甜，三者搭配在一起色泽鲜艳，口感鲜香，非常诱人食欲。孩子更是吃得停不了口，用它下了两碗米饭。。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆米南瓜炒虾仁的做法步骤

• 1、准备好材料；

• 2、鲜虾去壳后挑出虾线，再加入盐、料酒和淀粉等拌均匀，腌制一下；

• 3、烧锅开水，加入点盐，将毛豆米和南瓜丁放入里面焯煮至九成熟；

• 4、热锅凉油，放入虾仁进去翻炒；

• 5、翻炒几下后加入焯好的豆米和南瓜丁；

• 6、继续翻炒后加入适量的盐调味；

• 7、再加入水淀粉勾芡,盛入盘中。

• 8、端上桌了。

小窍门

1.鲜虾去壳后用牙签从虾仁的第2、3节处挑出虾线；2.处理干净的虾加入盐等调味料腌制一下；3.烹饪之前毛豆米和南瓜丁提前焯水预处理9成熟。