火腿焖土豆的做法 火腿焖土豆怎么做

食材明细

• 甜香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

火腿焖土豆的做法步骤

• 1、将盘县火腿滚刀切成大片、威宁土豆滚刀切块。

• 2、起锅放少许的油，放火腿片慢火煎香，煎至闻到香和稍出油后，倒入土豆。
• 3、将二者置于特制高压锅之中，加水齐至土豆面，最好不中途加水，放生抽、老抽、少许盐、糖，慢火焖。
• 4、焖至汁稠，能够闻到火腿的香味后出锅。

小窍门

威宁红心土豆淀粉含量高、肉质细腻、入口软糯香甜。