快炒四季豆的做法 简单好吃的快手菜——快炒四季豆 快炒四季豆怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

快炒四季豆的做法步骤

• 1、将所有材料清洗干净晾干水，四季豆切刀切成丝，火腿切丝备用；青红椒洗净切丝，大葱切丝，蒜切片

• 2、凉油起锅，放入花椒慢慢爆出香味

• 3、放入葱、蒜爆香

• 4、放入火腿，翻炒一会

• 5、倒入豆角丝，翻炒片刻至豆角丝微微变色

• 6、放入青椒丝

• 7、撒上少许盐

• 8、倒入少许酱油

• 9、撒点鸡精

• 10、撒点胡椒粉

• 11、倒少许清水翻炒至豆角完全变色熟透

• 12、倒入少许水淀粉勾芡

• 13、装盘，最后撒上红椒丝装饰一下，即可食用！

小窍门

1.四季豆烹调前要将豆筋摘除掉，否则会影响口感，而且不容易消化；　　
2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则很容易发生中毒；　
3.为了预防发生中毒，四季豆食用前可以先用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用；
4.四季豆中毒的处理方法：1.轻症中毒者，只须静卧休息，少量多次饮服糖开水或者浓茶水；2.中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗；3.民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。