蒜辣炸杂虾的做法 蒜辣炸杂虾怎么做

“靠海就是好哦！常常有虾吃！今天吃的是杂虾。
杂虾--也就是品种不是单一的虾。有2个品种，卖海鲜的老板说这些虾也不多，就混一起卖了。
这个虾颜色有深有浅，看上去不很整齐，但是绝对的海虾，而不是养殖的哦。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜辣炸杂虾的做法步骤

• 1、杂虾剪去虾茫，挑去沙线，洗净

• 2、放料酒，姜，盐，腌制20分钟入味

• 3、撇去腌汁，散些淀粉搅拌好

• 4、锅里放400克油，7分热，放下杂虾

• 5、炸至转色，外壳发硬，捞出

• 6、全部炸好后，再重复炸半分钟捞出控油

• 7、锅里油倒出，留底油，放下姜，蒜，辣椒炒香

• 8、把炸好的虾放入，加盐，胡椒粉，葱花，搅拌均匀

• 9、装盘即可

小窍门

1.如果放些面包糠下去炒，就是避风塘虾哦。
2.这样炸过的虾，可以连壳吃，补钙的。