炒芹菜牛肉的做法 黑乐砂锅炒芹菜牛肉 炒芹菜牛肉怎么做

“婆婆直夸前几天买那个黑乐砂锅好用，于是我干脆又入手了一个炒菜的黑乐，收到后马上试着炒了个芹菜炒牛肉，受热快，味道很好，连肉带锅一起上桌相当方便，最爽的是，吃到最后牛肉都还是温热的，冬天用砂锅太好啦！！！”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炒芹菜牛肉的做法步骤

• 1、准备好所需要的所有食材。

• 2、牛肉洗净，因为牛肉的纤维组织粗，一定要逆着纹路横切片，将牛肉的纤维切断，肉才能炒起来嫩嫩的。

• 3、切好的牛肉放入盐、生抽、料酒、耗油、玉米淀粉。

• 4、用手将牛肉和调料抓匀，腌制大概10-15分钟。

• 5、芹菜洗净泥沙，去根，摘掉叶子，将芹菜茎切段备用。朝天椒洗净去蒂，切碎，大蒜子去皮切碎备用。

• 6、黑乐砂锅洗净，开大火烘干水分。

• 7、往砂锅里倒入适当的食用油。

• 8、油不是很热的时候倒入牛肉。

• 9、不停翻炒至牛肉变色。

• 10、倒入切好的芹菜，翻炒几下。

• 11、加入辣椒碎和大蒜末，不停翻炒。

• 12、加入适当老抽和盐调味，用锅铲翻炒均匀。

• 13、全部材料炒熟后，关火。

• 14、将芹菜炒牛肉盛出，即可食用。

小窍门

1黑乐砂锅能干烧，所以能炒菜能煲汤，但是炒完菜后洗净，应将砂锅倒置晾干。
2炒过菜的砂锅能直接冷水清洗，因为干烧急冷都不怕。