椒油糖醋白菜的做法 椒油糖醋白菜怎么做

“白菜选用今年刚出的，不是冬季储存的，鲜嫩多汁，搭配一点黑木耳，清肠减脂。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

椒油糖醋白菜的做法步骤

• 1、准备白菜帮和泡发后的黑木耳；

• 2、白菜帮先用盐水浸泡20分钟左右；

• 3、浸泡后的白菜帮洗净，切成菱形小块；

• 4、泡发的黑木耳焯水；

• 5、白菜块、木耳放在大碗里，放一点红椒丁装饰用；

• 6、调料碗里放入白糖、米醋、生抽，放一汤匙凉开水拌匀；

• 7、拌匀的料汁倒入锅里，烧至锅边冒泡；

• 8、趁热倒入白菜里；

• 9、锅里放适量的油，放入花椒、一点红椒，炸出香味，去掉花椒和红椒，热油倒入白菜中；

• 10、拌匀即可上桌。

小窍门

生吃白菜在北方比较常见，拌好的糖醋白菜带点花椒和辣椒的味道，调料的用量可自行调整。