红汤基围虾的做法 红汤基围虾怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红汤基围虾的做法步骤

• 1、虾剪去须，虾钳，虾脚，（有耐心的也可以去掉虾线）洗净，备用。

• 2、葱，姜，蒜剁成末，加入一勺蒸鱼豉油，一勺香醋（喜欢吃辣的可以加辣椒油）。

• 3、搅拌均匀，倒入虾盘里面。

• 4、虾冷水下锅，加入葱结，姜片，一勺白酒。

• 5、煮开后挑去葱结，姜片，小火焖3分钟左右。

• 6、加入两勺生抽，适量的盐调味，关火焖两分钟，撇去浮沫。

• 7、起锅装盘，撒上香菜。

小窍门

虾不能煮时间长，肉质容易老。