蒜苗炒肉片的做法 蒜苗炒肉片怎么做

“据《本草纲目》记载，蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜苗炒肉片的做法步骤

• 1、前腿肉切薄片。

• 2、放入碗中加入酱油，玉米淀粉和1勺食用油，用手抓匀备用。

• 3、蒜苗洗净切段备用。

• 4、蒜头切碎备用。

• 5、锅中加入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。

• 6、下入肉片翻炒变色，下入蒜苗茎部不停翻炒。

• 7、炒至蒜茎微软，下入蒜苗叶。

• 8、调入盐和鸡精翻炒均匀即可关火。

• 9、出锅装盘即可上桌享用。

• 10、成品图。

• 11、成品图。

小窍门

猪肉一定要选肉质鲜嫩的部位，成品口感才会嫩滑好吃。